미네랄 대사

에 대한 미네랄 대사 인간이 음식과 함께 필요한 미네랄을 충분히 섭취하는 것이 중요합니다. 사람들은 더 많은 양의 일부 미네랄이 필요합니다. 이것이 영양 과학에서 세트 요소라고도 불리는 이유입니다. 다른 미네랄은 미량 원소라고합니다.

미네랄 대사는 무엇입니까

인간의 미네랄 대사는 체내의 벌크 원소와 미량 원소의 복잡한 상호 작용입니다. 이러한 벌크 원소는 칼슘, 칼륨, 나트륨, 마그네슘, 염화물, 인 및 황입니다.

이러한 벌크 요소 외에도 인간이 소량 만 필요로하는 미량 요소도 많이 있습니다. 여기에는 철, 아연, 구리, 망간, 요오드, 불소, 크롬, 셀레늄, 주석, 바나듐, 몰리브덴, 코발트 및 비소가 포함됩니다. 벌크 원소와 미량 원소의 공통점은 필수 무기 물질이라는 것입니다.

비타민과 달리 미네랄은 빛, 공기 또는 열에 민감하지 않으므로 음식을 준비하거나 저장해도 쉽게 파괴되지 않습니다.

식품에 더 많은 양이 필요한 인체의 양적 요소의 상호 작용은 오늘날 과학적으로 크게 밝혀졌습니다. 미량 원소와 다릅니다. 여기에서 과학은 여전히 ​​많은 연관성을 이해하고 명확히하는 과정에 있으며 영양 분야에서 새로운 발견이 지속적으로 추가되고 있습니다.

기능 및 작업

몇 가지 중요한 예는 미네랄이 인체에서 가질 수있는 기능을 명확히해야합니다. 첫 번째 예는 물 균형입니다. 세포 내부와 외부의 나트륨 함량은 체내 수분 분배에 중요합니다. 이온 채널을 통한 지속적인 교환이 있습니다. 나트륨은 또한 장 벽을 통해 포도당을 혈액으로 끌어들이는 데 중요합니다. 따라서 많은 에너지 생성 기능은 나트륨 없이는 불가능합니다. 반면에 나트륨이 너무 많으면 건강에 해로울 수 있습니다.

칼슘과 인산염의 상호 작용은 뼈를 만드는 데 중요합니다. 뼈는 안정적인 골격을 위해 중요 할뿐만 아니라 인간이 특정 호르몬의 도움을 받아 언제든지 접근 할 수있는 이러한 필수 미네랄의 큰 저장소를 나타냅니다.

마그네슘과 함께 칼슘만으로도 근육 기능을 위해 필요하며 자극 전달에 필수적인 칼륨과 상호 작용합니다. 따라서 나트륨, 칼륨 및 칼슘은 미네랄 대사에서 지속적으로 위치를 변경하고 때로는 내부에 있지만 다시 세포 외부에 있습니다. 그들은 세포의 지정된 이온 채널을 통해 이동합니다.

유기체는 혈액, 세포 또는 세포 외 기질에서 이러한 미네랄의 농도가 평형인지 여부를 메신저 물질을 통해 알려줍니다. 신장은 여기에서 조절 효과를 가질 수있는 중요한 기관입니다.

반면에 인산염은 ATP를 형성하는 데 필요합니다. 즉 에너지 생산을 위해서는 생명이 불가능합니다. 인만으로는 DNA의 일부입니다. 황화합물 황산염은 단백질을 만드는데 특히 중요합니다.

필요한 양이 아무리 적어도 미량 원소는 신체에서 중요하지 않은 역할을하지 않습니다. 비소와 같은 독성 미네랄조차도 인체의 모든 것이 원활하게 기능 할 수 있도록 그것이 속한 곳에 소량이 필요합니다.

예를 들어, 망간은 면역 체계 나 혈액 응고에 중요한 역할을하는 프로테오글리칸의 축적에 중요합니다. 미량 원소는 잘못된 식단으로 서로를 제거 할 수 있습니다. 따라서 인공 식품 보충제에 의존하는 대신 일반 식품과 함께 천연 미네랄을 섭취하는 것이 항상 좋습니다. 왜냐하면 몸은 먼저 음식을 분할해야하기 때문에 필요한만큼만 미네랄을 얻습니다. 인공 식품 보조제와는 다릅니다.

질병 및 질병

미네랄 대사와 관련된 다양한 질병이 있습니다. 특히 노년기에는 칼슘 균형을 조절하는 호르몬 기능이 종종 저하됩니다. 이것은 소위 골다공증이 발생하는 방식으로, 노인에서 종종 뼈가 떨어지면 특히 빨리 부러진 뼈로 간주해야 함을 의미하는 뼈의 취약성을 의미합니다.

심부전은 물 균형에 장애를 일으 킵니다. 나트륨은 더 이상 세포 안팎에서 건강한 비율로 조절되지 않습니다. 부종이 발생하지만 이는 또한 결핍으로 인해 세포 기능이 더 이상 제대로 기능하지 않음을 의미합니다.

철분 결핍은 산소가 부족한 유기체로 이어집니다. 그러면 에너지 생산이 방해 받고 인간은 ATP를 너무 적게 생산합니다. ATP는 신진 대사의 모든 곳에서 사용되기 때문에 인간에게 치명적인 결과를 초래합니다.

아연이 부족하면 피부 문제가 발생할 수 있습니다. 황이 부족하면 인슐린 형성, 비타민 B1 및 화합물에 황 그룹을 포함하는 기타 중요한 대사 중간체의 활용에 치명적인 결과를 초래할 수 있습니다. 예를 들어 인슐린 결핍은 대사 증후군의 발달에 중요 할 수 있습니다. 비타민 B1의 전환 문제는 탄수화물을 더 이상 적절하게 사용할 수 없음을 의미합니다.

마그네슘은 나트륨-칼륨 펌프와 관련된 이온 채널의 기능에 중요합니다. 몸에 없으면 근육이 더 이상 제대로 작동하지 않습니다. 극심한 마그네슘 결핍의 경우 이는 심장 근육에도 적용됩니다.

충분한 양의 모든 미네랄을 포함하도록 식단을 설계하는 것이 유용합니다. 그런 다음 건강한 신체는 필요한만큼 몸을 빼냅니다. 신체는 무의미한 일을하지 않기 때문에 과량의 미네랄이 다시 배설됩니다. 인공 미네랄은 그렇지 않습니다. 따라서 복용시에도주의를 기울여야합니다.