칼로리 식품의 에너지 함량을 측정하기위한 값의 단위입니다. 이 에너지는 인체에 의해 구현됩니다. 과도한 칼로리 섭취는 심각한 신체적 질병과 질병으로 이어질 수 있습니다.
칼로리 란?
음식의 에너지는 칼로리로 측정됩니다. 1 칼로리는 물 1g의 온도를 1도 올리는 데 필요한 에너지입니다.
식품의 칼로리는 킬로 칼로리 (약어 : kcal)로 측정됩니다. 즉, 1kg의 물을 가열하는 데 필요한 에너지에 해당합니다. 다양한 음식의 칼로리는 매우 다양합니다. 초콜렛은 고기, 야채, 감자 및 소스를 곁들인 전체 점심 식사만큼 많은 칼로리를 가질 수 있습니다.
그러나 초콜렛의 칼로리는 양상추의 칼로리보다 "좋거나" "나쁘지"않습니다. 이것은 단지 에너지의 표시 일뿐입니다. 그럼에도 불구하고 초콜릿 바 (또는 칩, 쌀, 흰 빵과 같은 단쇄 탄수화물)를 사용하면 비슷한 양의 칼로리를 가진 고 섬유질 식단보다 훨씬 더 빨리 배고픔이 회복됩니다.
인간은 음식에서 칼로리를 섭취하고이를 태워 신체의 모든 기능을 수행합니다.
칼로리 측정하기. 얼마나 많은 칼로리가 필요합니까?
사람이 매일 소비해야하는 칼로리는 개인의 체질과 추가 에너지 요구 사항에 따라 다릅니다.
사람의 기초 대사율은 움직이지 않고 (누워서) 소모하는 칼로리의 양입니다. 기초 대사율은 개인의 성별, 키, 체중 및 연령에 따라 다릅니다. 칼로리의 총 요구량에는 직장, 스포츠 및 기타 신체 활동으로 인한 추가 소비가 포함됩니다.
총 일일 매출액의 평균 값은 종종 2000kcal로 제공됩니다. 이는 대략적인 평균이며 개인에 따라 크게 다를 수 있습니다 (예 : 연령, 성별, 일상 활동).
기초 대사율은 다음 공식을 사용하여 계산됩니다.
남자: 기초 대사율 kcal 24 시간 = 66.47 + (13.7 × 체중 (kg)) + (5 × 키 (cm))-(6.8 × 나이)
여자: 기초 대사율 kcal 24 시간 = 655.1 + (9.6 × 체중 (kg)) + (1.8 × 높이 (cm))-(4.7 × 연령)
30 세 여성에 대한 계산 예는 다음과 같습니다.
기초 대사율 : 24 시간에 1444.1kcal = 655.1 + (9.6 × 65kg) + (1.8 × 170cm)-(4.7 × 30 년)
↳ 기초 대사율은 에너지 소비로 신체 활동을 포함하지 않습니다.
신체 활동에 따라이 값에 1.2 (작은 움직임), 1.6 (많은 움직임) 또는 기타 값을 곱하여 총 요구 사항을 계산합니다.
자신의 칼로리 예산을 관리하려면 식품에 대한 정보를 연구해야하며 필요 이상으로 왜곡되지 않아야합니다.
기능, 효과 및 작업
균형 잡힌 식단은 신체가 제대로 기능하는 데 필요한 정확한 양의 칼로리를 제공합니다. 그러나 건강한 체중의 요인도 여기에서 중요한 역할을합니다.
소화를 통해 신체는 음식 분자를 분해하고 그 안에있는 에너지를 방출합니다. 이 에너지는 심장 박동, 체온, 사고와 같은 기본 기능뿐만 아니라 운동 및 신체의 다른 모든 활동으로 변환됩니다. 신체는 지방 세포의 형태로 과도한 에너지를 저장합니다. 에너지를 전환하는 과정을 신진 대사라고합니다.
더 많은 활동은 신진 대사를 촉진하고 활동이 적 으면 신체가 더 많은 에너지를 저장할 수 있습니다. 따라서 체중 증가는 과식 또는 운동 부족의 결과이거나 둘 다의 결과입니다.
섬유질과 단백질이 많은 균형 잡힌 식단 (그리고 쌀, 파스타, 칩, 감자 튀김 및 흰 밀가루 제품과 같은 단쇄 탄수화물을 피)은 건강한 포만감을 촉진하고 음식 정보를 통한 칼로리 조절에 의존하지 않습니다.
고 칼로리 음식 (예 : 과자, 알코올)이 포함 된 불균형 식단은 포만감을 조작하고 체중 증가로 이어질 수 있습니다.
너무 많거나 너무 적은 칼로리로 인한 질병
적절한 칼로리 섭취는 신체 건강에 필수적입니다. 고 칼로리 및 저칼로리 식단은 모두 신체적 불만과 질병으로 이어질 수 있습니다.
부적절한 칼로리 공급은 일반적으로 필요한 단백질, 지방, 미네랄 및 비타민의 부족한 공급과 관련이 있습니다. 첫 번째 증상은 신체 기능 저하, 탈모, 생식력 감소 및 면역 체계 저하입니다.
이로 인해 이차 질병에 대한 취약성이 발생합니다. 영향을받은 사람들은 노화의 더 많은 징후를 보이고 수분 보유가 발생할 수 있으며 심한 경우 장기 손상이 발생할 수 있습니다.
선진국에서는 과도한 칼로리 섭취의 결과가 더 흔합니다. 이들은 종종 수년에 걸쳐 점차적으로 시작됩니다. 스트레스 증가로 인한 관절과 뼈의 불만 외에도 혈압이나 심장 문제가 자주 발생합니다.
혈중 콜레스테롤 수치가 상승하고 막힌 동맥으로 인한 심장 마비의 위험이 크게 증가합니다. 그러나 당뇨병, 담낭 질환 및 기타 이차 질환은 칼로리가 너무 많은 장기 영양 실조로 인해 발생합니다.
