산딸기

라즈베리 매우 건강하며 이제 일년 내내 많은 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다. 맛있는 베리 과일에는 면역 체계에 유용한 성분이 포함되어 있습니다. 라즈베리는 오래 보관하지 않기 때문에 신선하게 사서 가능한 한 빨리 섭취해야합니다.

라즈베리에 대해 알아야 할 사항

라스베리는 장미 가족에 속하며 독일 정원에서도 잘 자랍니다. 야생 형태로, 그들은 모든 유럽과 서부 시베리아가 원산지입니다.

그러나 야생에서 자라는 라즈베리는 주로 독일 정원에서 발견되는 재배 된 라즈베리보다 훨씬 작은 열매를 맺고 수확의 기초가되어 시장과 식료품 점에서 판매됩니다. 그 동안 라스베리는 세계의 많은 다른 지역에서도 귀화되었으며 예를 들어 그린란드, 뉴질랜드 및 북미 지역에서도 자랍니다.

라즈베리는 이미 중세에이 나라에서 재배되었으며 약용 식물로도 좋은 평판을 얻었습니다. 일찍이 1601 년에 네덜란드 출신의 학자이자 의사이자 식물학자인 Clusius (Charles de l’ Écluse)가 묘사되었습니다. 다른 유형의 라스베리.

오늘날에는 여름과 가을 나무 딸기로 나뉘는 다양한 종류의 재배 나무 딸기가 있습니다. 여름 라스베리는 기본적으로 일회성 품종입니다. 수확 후에는 땅에 잘립니다. 가을 라즈베리와는 다릅니다. 그들은 보통 11 월까지 여전히 열매를 잘 맺고, 잘라야하지만 곧 다시 싹을 틔울 것이다. 이 새로운 새싹은 가지 치지 않습니다. 그들은 6 월에 새로운 수확을 처리합니다. 그러나 가을 산딸기는 여름 산딸기만큼 열매를 맺지 않는데 한 번만 산다.

라스베리가 정원에서 자라거나 저렴하게 구입할 수 있다면 잼이나 주스를 만드는 데 좋습니다. 건강한 과일은 요리하지 않을 때 특히 효과적이므로 반드시 날 것으로 제공해야합니다. 신선한 라즈베리는 겨울에도 독일 수입품에서 구할 수 있으며 추운 계절에도 면역 체계가 손상되지 않도록 보장합니다.

건강에 대한 중요성

라즈베리는 오랫동안 자연 요법으로 여겨져 왔으며 특히 건강에 좋습니다. Hildegard von Bingen의 저술에서도 라즈베리는 이미 다양한 질병에 도움이된다고 설명되어 있습니다. 라즈베리 주스와 신선한 과일, 심지어 잎사귀까지도 건강에 좋은 재료로 가득 차있어 라즈베리를 진정한 천연 약국으로 만듭니다.

라즈베리는 이제 다른 과일과 거의 같이 면역 체계를 자극하기 때문에 암 예방과 관련하여 내부 팁으로 간주됩니다. 이것은 포함 된 플라보노이드 때문입니다. 효과를 내기 위해 라즈베리는 종종 디저트 형태로 신선하게 제공되어야합니다.

라즈베리는 또한 포함 된 구연산으로 인해 혈액 정화 효과가 있습니다. 이 과일의 철분과 비타민 C의 조합이 최적이기 때문에 라즈베리는 조혈입니다. 라즈베리는 특히 칼슘, 마그네슘, 칼륨이 풍부합니다. 이 세 가지 양 요소는 일반적으로 건강에 중요합니다. 엽산은 엽산을 많이 함유하고 있기 때문에 많은 음식에서 다소 부족한 비타민 중 하나이지만 라스베리에는 들어 있지 않습니다. 특히 임산부와 모유 수유중인 여성은 엽산과 철분이 특히 많이 필요합니다. 라즈베리는 자연스럽게 이러한 요구를 충족시킬 수 있습니다.

성분 및 영양가

100g의 라즈베리는 53 칼로리에 불과한 칼로리가 특히 낮지 만 비타민, 미네랄 및 기타 건강 성분이 풍부합니다. 여기에는 0.02mg의 비타민 B1, 0.05mg의 비타민 B2, 0.08mg의 비타민 B6, 25mg의 비타민 C, 0.91mg의 비타민 E 및 미네랄 170mg의 칼륨, 40mg의 칼슘, 30mg의 마그네슘, 1 , 3mg 나트륨, 1mg 철 및 0.4mg 아연. 라즈베리는 또한 면역 체계에 매우 중요한 플라보노이드, 갈로 타닌, 엘라 기타 닌, 과일 산 및 착색 배당체가 풍부합니다.

편협 및 알레르기

전체 독일인의 1 ~ 2 %는 복통, 두드러기, 천식, 가려움증 및 기타 다양한 알레르기 반응과 같은 다양한 불만으로 특정 음식에 반응합니다. 이러한 음식에는 종종 과일과 채소가 포함되어 있기 때문에 라즈베리는 특정 사람들에게 편협함과 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 삶고 찐 라스베리는 모든 형태의 과일과 마찬가지로 알레르기가있는 경우 일반적으로 잘 견디지 만 날것은 아닙니다. 라즈베리의 경우 섭취 후 과민 반응이 나타나면 종종 히스타민이나 살리실산 함량 때문입니다.

의사 사무실의 검사를 통해 라즈베리를 먹은 후 알레르기 반응이 실제로 이러한 과일에 의해 발생했는지 또는 다른 원인이 있는지 쉽게 확인할 수 있습니다.

쇼핑 및 주방 팁

라즈베리는 일년 내내 현지 슈퍼마켓에서 신선하게 구할 수 있지만 대부분의 달은 수입국에서 왔습니다.

국내산 산딸기는 주로 7 월과 8 월에 특히 저렴한 가격에 대량으로 제공되지만, 6 월과 10 월에는 국내 재배에서 소량으로도 제공됩니다.나머지 시즌 동안, 라즈베리는 해외에서 수입되며 때로는 특별히 설치된 온실에서 수입됩니다.이 온실에서는 맛있는 과일이 겨울에도 좋은 재배 조건을 갖습니다.

라즈베리는 냉동 식품, 라즈베리 잼 또는 라즈베리 주스의 형태로도 제공되므로 신선한 과일에 대한 또 다른 맛있는 대안이됩니다.

신선한 라즈베리는 항상 건조한 곳에 보관해야하며, 오랫동안 신선하게 보관하지 않으므로 가능하면 즉시 섭취해야합니다. 이것이 불가능하다면 냉동 식품이 대안이됩니다.

준비 팁

라즈베리는 디저트, 케이크 또는 신선한 주스 준비에 매우 적합합니다. 과일이 신선할수록 더 좋습니다. 그들은 요구르트, 쿼크, 푸딩, 아이스크림, 휘핑 크림 또는 과일 샐러드의 다른 신선한 과일과 잘 어울립니다.

라즈베리는 케이크에서 매우 건강 할뿐만 아니라 휘핑 크림 층과 같이 멋진 색상을 추가하기 때문에 맛있어 보입니다. 밝은 빨간색 과일은 초콜릿 스프링 클, 너트 및 아몬드 칩과 잘 어울립니다. 코코넛 플레이크와 라즈베리는 휘핑 크림, 푸딩 크림, 요거트 등과 섞어도 맛이 좋습니다. 저렴한 여름 과일은 주스 나 잼으로도 만들 수 있습니다.