가수 분해 효소

에서 가수 분해 효소 기질을 가수 분해하여 분해하는 효소 군입니다. 일부 가수 분해 효소는 전분 분해 아밀라아제와 같은 인체의 정상적인 기능에 기여합니다. 다른 가수 분해 효소는 질병의 발생에 관여하며 요소 분해 효소처럼 박테리아에서 생성됩니다.

Hydrolase는 무엇입니까?

가수 분해 효소는 물을 사용하여 기질을 분해하는 효소입니다. 기질은 효소의 활성 중심에 도킹하여 두 단위 간의 상호 작용으로 기질이 두 부분으로 분해됩니다. 동시에 물 분자 (H2O)는 단일 수소 원자 (H)와 OH 그룹으로 나뉩니다. 기질의 한 부분은 단일 수소 원자에 결합하고 OH 그룹은 기질의 다른 부분에 부착됩니다. 따라서 가수 분해 효소 제품은 두 가지 새로운 화합물로 구성됩니다.

Hydrolases는 다른 기질에서 작동합니다. 여기에는 에스테르, 에테르 펩티드, 배당체, 산 수 소화물 및 C-C 결합이 포함됩니다. 가수 분해 효소에 의한 가수 분해 절단은 가역적, 즉 가역적입니다. EC 분류에서는 여러 하위 그룹으로 구성된 그룹 3을 나타냅니다. 하위 그룹에는 예를 들어 지방을 분해하는 리파아제와 유당 (유당)을 분해하는 락타아제가 포함됩니다. 락타아제의 부족은 우유를 섭취 할 때 위장 문제에 반영 될 수있는 유당에 대한 불내성을 유발합니다.

기능, 효과 및 작업

가수 분해 효소는 인체에 ​​무수히 많습니다. 아밀라제는 또한 가수 분해 효소 중 하나입니다. 아밀라아제는 타액에서 발견되며 전분 및 기타 다당류를 분해하는 역할을합니다. 다당류는 탄수화물 사슬로 구성된 다중 당입니다.

아밀라아제는 이러한 사슬을 가수 분해하여 더 작은 단위로 분해합니다. 이것은 사람들이 빵과 다른 전분 음식을 씹을 때 맛볼 수있는 단 맛을 만듭니다. 아밀라아제에 의한 다당류의 처리는 생화학 적 소화의 첫 번째 단계입니다. 치아가 씹는 동안 음식을 기계적으로 분쇄 한 후입니다.

키누 레니나 제는 모든 조직 유형에서 발생하며 알라닌을 분할합니다. 니코틴산의 합성과 트립토판의 분해 모두이 단계가 필요합니다. 트립토판은 세로토닌 합성에 관여하는 필수 아미노산입니다. 세로토닌은 중요한 신경 전달 물질 (메신저 물질)입니다. 트립토판의 분해는 또한 니코틴 아미드 아데닌 디 뉴클레오티드 (NAD)와 같은 다른 물질의 합성에서 중간 단계입니다.

NAD는 수많은 생물학적 기능에 참여하는 코엔자임입니다. 예를 들어, 탈수소 효소의 작용을 지원하며 호흡기 사슬의 일부입니다. Kynureninase는 트립토판의 분해뿐 아니라 니코틴산의 합성에도 기여합니다. 니코틴산 또는 니아신은 B 복합체의 일부인 비타민입니다.

교육, 발생, 속성 및 최적의 가치

인체는 사용되는 곳에 가수 분해 효소를 형성합니다. 예를 들어, 타액의 아밀라아제는 타액선에서 생성되는 반면 췌장은 췌장 아밀라아제를 생성합니다. 모든 효소와 마찬가지로 가수 분해 효소는 특정 조건에서만 작동 할 수 있습니다. 무엇보다도 환경의 pH와 온도는 그들에게 매우 중요합니다.

예를 들어, 아밀라제는 pH 3.5-9에서만 존재할 수 있습니다. 환경이이 범위를 벗어나면 효소가 변성됩니다. 위산은 공복시 pH 값이 1–1.5이므로 아밀라아제에 비해 너무 산성입니다. 위산은 분자 결합을 끊어 단백질 구조를 변성시킵니다. 효소는 형태를 잃고 비활성화됩니다. 이것이 췌장이 또한 아밀라아제를 합성하고 나중에 소화 단계에서 펄프에 다시 넣어야하는 이유입니다.

아밀라아제의 최적 온도는 45 ° C입니다. 이 온도에서 아밀라아제는 가장 빠르게 작동합니다. 즉, 가장 많은 양의 기질을 변환합니다. 아밀라아제는이 최적의 범위 밖에서도 작동 할 수 있지만 대사율은 다소 낮습니다. 너무 높은 온도는 효소를 변성시켜 사용할 수 없게하거나 단백질을 개별 아미노산으로 분해합니다.

질병 및 장애

일부 하이드 롤라 제는 질병 진단에 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어, 의사는 특정 형태의 암을 진단하기 위해 난소와 폐의 아밀라아제 수치를 사용할 수 있습니다. 분석 농도는 이러한 기관의 암에서 눈에 띄기 때문에 신 생물의 존재 또는 확산을 나타낼 수 있습니다.

KYNU 유전자의 돌연변이는 키누 레니나 제 결핍으로 이어집니다. 효소는 다양한 생화학 적 과정에 관여합니다. 체내에 키누 레니나 아제가 너무 적 으면 세포가 평소와 같이 비타민 B3 (니코틴산 또는 니아신이라고도 함)를 합성 할 수 없으며 저 비타민 증이 발생합니다. B3 결핍의 징후로는 피부염과 입, 위 및 장 점막의 염증이 있습니다. 또한 설사, 우울증, 식욕 부진, 집중력 저하, 수면 장애 및 과민 반응이 발생할 수 있습니다. 결핍은 또한 펠라그라 질병을 유발할 수 있습니다.

가수 분해 효소를 형성하는 것은 인간 유기체 만이 아닙니다. 박테리아와 같은 병원체도이 그룹에서 효소를 생산할 수 있습니다. 사람에게 해를 끼칠 수있는 효소를 요소 분해 효소라고하며 요소를 암모니아와 이산화탄소로 분해합니다. 암모니아는 박테리아가 위산을 견디도록 도와줍니다. 결과적으로 소화계를 감염시키고 다양한 질병을 유발할 수 있습니다. 헬리코박터 파일로리 박테리아는이 병원체 그룹에 속합니다. 헬리코박터 파일로리는 B 형 위염을 유발하고 위 및 십이지장 궤양을 유발할 수 있으며 만성 감염의 경우 위암을 유발할 수 있습니다.